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Channel: Porzione Singola » Riso
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Risotto Fave Pecorino e Guanciale

Ingredienti Pozione Singola :   80 gr di riso vialone nano 100 grammi di fave 1/4 cipolla due noci di burro 50 grammi di guanciale 300 ml di brodo 50 gr di pecorino romano pepe q.b. vino bianco...

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Riso integrale e zucchine

  Ingredienti Porzione Singola :  100 gr di riso integrale 1 cipolla 2 zucchine piccole ricotta salata semi di papavero prezzemolo olio e sale   Preparazione Metti l’acqua per il riso sul fuoco, e...

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Risotto funghi e curcuma

  Ingredienti Porzione Singola 100 gr di riso 100 gr di funghi ( io ho usato i funghi champignon ) 1/2 cipolla 1 cucchiaio di curcuma 3 bicchieri di acqua olio, sale prezzemolo parmigiano reggiano...

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Risotto all´ortolana su crema di cavolo nero

Questa ricetta nasce da una situazione che a casa mia (e non solo visto la situazione di crisi generale) succede molto frequentemente, cioè frigo semivuoto con due o tre verdurine lasciate sole e...

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Curry di pollo con zenzero e latte di cocco

  Ingredienti Porzione Singola: petto di pollo a fettine (200 g. circa) 2 cipolle verdi succo di mezzo lime un pezzetto di zenzero fresco latte di cocco (100 ml circa) 2 cucchiaini di garam masala...

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Insalata di riso con curcuma, lenticchie ed uova

  Ingredienti Porzione Singola :  100 gr di riso basmati 50 gr di lenticchie 1 uovo 1 cipolla 1 scatoletta di tonno curcuma sale olio Preparazione Metti in una pentola l’acqua per cuocere il riso,...

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Risotto alla zucca

  Ingredienti Porzione Singola: -80 grammi di riso -150/200 gr di zucca -1/2 dado vegetale -cipolla, olio, sale   Preparazione e sì… è il periodo della zucca… dopo la pasta… IL RISO!!! In una padella...

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Risotto alla borragine

  Ingredienti Porzione Singola :  70 gr. di riso carnaroli 1/2 l di brodo vegetale olio 1 cipolla non troppo grossa peperoncino zenzero fresco foglie di borragine a piacere ( se non l’avete mai...

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Risotto con scarola e salmone fresco

E rieccoci qui, con la seconda ricetta dello Chef Cesare Amato che ci è stata data durante l’incontro per l’Ecofood Day di #Food140 presso l’Accademia del Gusto Pepe Verde, ricetta che io ho più...

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Risotto radicchio e certosa

Volevo preparare il risotto gorgonzola e radicchio ma… non avevo il gorgonzola, e il supermercato ormai era chiuso… ma cosa intravedo nel frigo? La certosa!   Ingredienti Porzione Singola : 80 gr. di...

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